Selain itu, makanan yang juga sering dijumpai sebagai jajanan pasar ini juga memiliki sejarah kemunculan nya di Indonesia.
Awalnya, para orang-orang Belanda lah yang membawanya dan mengajarkan cara membuatnya di Indonesia. Selain itu, terdapat juga beberapa jenis dan varian yang tersebar di Indonesia. Makanan pastel ini juga memiliki pengaruh dari budaya makanan Spanyol dan Portugal.
Pastel juga merupakan jenis makanan yang mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Yuk, simak cara membuat pastel dan persiapkan bahan-bahannya seperti berikut.
Bahan untuk membuat kulit pastel:
- 250 gram tepung protein sedang.
- 1 buah telur.
- 3 sendok makan margarin.
- 1/2 sendok teh garam.
- 60 ml air.
Baca Juga: Resep Matcha Lava Cake yang Punya Cita Rasa Unik dan Sensasi Meleleh
Sedangkan untuk isian pastel, bahan-bahan nya adalah:
- 1 buah wortel dipotong kecil-kecil, bisa juga diparut kasar.
- 3 butir telur direbus, masing-masing dibagi menjadi 4 bagian.
- 1/2 dada ayam fillet, direbus, suwir-suwir.
- 1/4 kilogram bihun, siram dengan air panas, tiriskan.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 3/4 sdm garam.
Lalu persiapkan juga bumbu yang dihaluskan, yang terdiri dari:
- 7 buah bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
Terakhir, siapkan bumbu untuk saus, yang terdiri dari:
- 1 sendok makan air matang.
- 1 sendok makan sambal.
- 2 sendok makan sambal bangkok.
Cara untuk membuat pastel adalah dengan melalui beberapa tahap.
Tahap pertama, membuat isian pastel, dengan cara:
- Persiapkan isi pastel dengan memanaskan minyak sebentar, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga muncul aroma harum.
- Masukkan wortel dan ayam yang sudah di suwir-suwir, aduk hingga wortel menjadi setengah layu.
- Masukkan garam, gula, merica, dan masak hingga matang.
- Ketika mau diangkat, masukkan bihun, lalu aduk rata.
Tahap berikutnya adalah membuat kulit pastel, dengan cara:
- Kocok telur kemudian masukkan semua bahan kulit, aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi tipis menggunakan gilingan mie.
- Giling sampai ketebalan yang paling tipis
- Cetak dengan cetakan kulit pastel. Menggunakan gilingan kayu juga bisa, usahakan rata dan tipis.
Tahap selanjutnya adalah:
- Setelah membuat kulit pastel selesai, masukkan bagian isi yang sudah ditumis tadi, tambahkan sepotong telur.
- Lipat dan dibentuk tepinya.
- Panaskan minyak goreng hingga menjadi panas, matikan, apinya, lalu masukkan pastel, aduk-aduk.
- Setelah itu, nyalakan kompor kembali dengan api kecil, goreng pastel hingga matang.
- Sajikan dengan sausnya.
Demikian cara membuat pastel yang sederhana, namun enak dan renyah. Selamat mencoba.
Baca Juga: Wajib Dicoba! Ini Resep Sup Buah Pir yang Ampuh Meredakan Batuk, Cocok untuk Anak-Anak
Editor : Candra Mega Sari