JP Bogor - Kamu lagi bingung mau masak apa hari ini? Kalau begitu, resep mie siram ayam ini wajib banget kamu coba.
Mie siram ayam adalah salah satu menu favorit yang sering kita temukan di restoran. Cita rasanya yang gurih dan tekstur mie yang kenyal dengan kuah kental membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat mie siram ayam ala restoran yang lezat dan praktis di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Resep ini diadaptasi dari akun YouTube Devina Hermawan, dijamin rasanya enak dan tidak kalah dengan yang ada di restoran. Yuk, siapkan bahan-bahannya!
Bahan untuk Marinasi Ayam:
- 150 gram paha ayam filet
- 1 sdt maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/8 sdt merica
Bahan untuk Tumisan dan Kuah:
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 siung bawang merah, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 400 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas (opsional)
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Isian:
- 30 gram hati ayam rebus, iris
- 3 buah bakso sapi, iris
- Sawi hijau secukupnya, potong-potong
- 2-3 porsi mi kering, rebus dan tiriskan
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Cabai rawit iris
- Kecap asin
Langkah-Langkah Membuat Mie Siram Ayam
- Rebus mie kering hingga matang, lalu tiriskan. Beri sedikit minyak wijen dan aduk rata agar mie tidak lengket. Sisihkan.
- Potong paha ayam filet menjadi ukuran sekali suap. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan maizena, garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan hati ayam, bakso, bawang bombai, dan daun bawang ke dalam tumisan. Masak sebentar hingga layu dan harum. Tuang air, lalu masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Setelah kuah mendidih, masukkan sawi hijau. Aduk hingga sawi sedikit layu. Masukkan larutan maizena secara bertahap sambil terus diaduk hingga kuah mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan.
- Jika menggunakan telur, tuang kocokan telur secara perlahan sambil kuah terus diaduk agar membentuk serat-serat halus. Matikan api. Beri sedikit minyak wijen, aduk rata.
- Siapkan piring, tata mie yang sudah direbus. Siram dengan kuah kental berisi ayam, bakso, dan sayuran di atasnya. Tambahkan cabai rawit iris dan kecap asin sebagai pelengkap.
Mie siram ayam ala restoran buatan sendiri siap dinikmati! Rasanya yang lezat dan cara membuatnya yang mudah cocok sekali untuk menu makan siang atau malam kamu hari ini. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari