Jika anak Anda sulit makan sayur, ada beberapa cara yang bisa Anda coba. Ajak mereka memilih sayuran saat berbelanja atau biarkan mereka ikut membantu di dapur saat Anda memasak. Dengan begitu, mereka akan lebih familiar dengan sayuran.
Anda juga bisa menyamarkannya dengan mencampur sayuran ke dalam makanan favorit mereka. Mulailah dengan porsi kecil, lalu tingkatkan porsinya perlahan seiring berjalannya waktu sampai anak Anda terbiasa.
Sayuran dan Kesehatan Pencernaan
Bagi orang dewasa, sayuran sangat penting, terutama untuk menjaga pencernaan tetap lancar. Tanpa serat yang cukup dari sayuran, pencernaan bisa terganggu dan menyebabkan sembelit.
Jika buang air besar tidak lancar, sisa makanan yang sudah diserap nutrisinya oleh tubuh akan tertahan, dan ini bisa memicu berbagai penyakit yang lebih serius. Jadi, bagaimanapun caranya, kita harus mengonsumsi sayuran.
Resep Bakso Sehat Kaya Sayur
Salah satu cara mudah untuk memasukkan sayur ke dalam makanan adalah dengan mencampurkannya ke dalam hidangan populer seperti bakso.
Berikut adalah resep bakso rendah kalori dan tanpa tepung dari Elaine Hanafi, seorang kreator konten resep makanan sehat:
Bahan Bakso:
- 500 gram paha ayam giling tanpa kulit
- 200 gram wortel
- 150 gram jagung
- 3 siung bawang putih
- 40 gram daun bawang
- 1 sdt garam
- ¾ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur (putihnya saja)
- Merica secukupnya
Bahan Kuah:
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 20 gram daun bawang, potong kecil-kecil
- Garam, penyedap rasa, merica secukupnya
Cara Membuat:
- Parut jagung dan wortel, lalu masukkan ke dalam wadah bersama daun bawang.
- Di wadah terpisah, campurkan ayam giling dengan putih telur dan bumbu (garam, kaldu ayam bubuk, merica). Aduk rata.
- Gabungkan adonan sayuran dan ayam, aduk hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
- Didihkan air dalam panci.
- Bentuk adonan bakso menjadi bulatan menggunakan sendok, lalu masukkan ke dalam air mendidih dengan api kecil. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Masukkan bawang putih cincang, daun bawang, dan bumbu kuah ke dalam panci untuk menambah rasa.
- Bakso matang saat mengapung. Angkat dan sajikan.