JP Bogor - Olahan berbahan dasar aci sudah lama menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Sunda. Sejak dulu, berbagai kreasi berbahan aci seperti cimol, cireng, cilok, dan lainnya telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner mereka. Meskipun terbuat dari bahan dasar yang sama, setiap camilan ini memiliki tekstur dan cita rasa yang khas dan berbeda-beda.
Salah satu yang masih sangat populer hingga kini adalah cireng, camilan khas Jawa Barat yang digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Kepopuleran cireng tak lepas dari variasinya yang semakin beragam, baik dari segi bentuk, isian, maupun rasa. Meski memiliki tekstur serupa, setiap varian cireng menawarkan sensasi rasa yang unik.
Salah satu varian yang sempat viral adalah cireng tahu. Perpaduan antara tahu dan tepung aci menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda dari cireng pada umumnya, yakni unik dan menggugah selera! Nah, kalau kamu belum pernah coba, JP Bogor punya resep cireng tahu super praktis dari Chef Devina Hermawan. Yuk, simak dan coba sendiri di rumah!
Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 kaldu bubuk
- 10 tahu putih
Cara Pembuatan:
1. Campurkan semua bahan kecuali tahu, lalu aduk hingga merata.
2. Potong 1 tahu menjadi dua bagian lalu pipihkan tahu (jangan sampai hancur).
3. Masukan tahu ke dalam adonan tepung, lalu baluri semua sisi tahu dengan tepung.
4. Siapkan minyak goreng (panas sedang) dengan api sedang.
5. Goreng tahu satu persatu hingga sedikit kecokelatan dan crispy, angkat lalu tiriskan.
6. Cireng tahu siap disajikan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah