JP Bogor - Siapa yang tak kenal dengan camilan manis satu ini? Marshmallow, dengan rasa manis dan bentuknya yang beragam, telah menjadi kudapan viral yang banyak digemari anak muda! Tapi, sudah tahukah kamu asal-usul dari marshmallow? Yuk, simak sejarah marshmallow berikut ini!
Marshmallow pertama kali populer pada tahun 1800-an di Prancis. Di sana, camilan ini dikenal dengan nama Pâte de Guimauve. Awalnya, marshmallow dibuat menggunakan campuran putih telur, gula, air, dan ekstrak akar tanaman mallow yang tumbuh di wilayah Eropa, Asia, dan Afrika Utara.
Sayangnya, proses pembuatannya cukup memakan waktu, yakni bisa mencapai dua hari untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Hingga akhirnya, seorang pembuat marshmallow di Prancis mencoba menambahkan gelatin ke dalam resepnya. Sejak saat itu, pembuatan marshmallow menjadi lebih mudah dan cepat, dan mulai menyebar ke berbagai belahan dunia.
Di Indonesia sendiri, marshmallow sudah banyak dijual dalam berbagai bentuk dan rasa, baik oleh toko maupun produsen rumahan. Nah, buat kamu yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri, JP Bogor punya resep marshmallow ala Martin Praja yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan:
- 40 gr gelatin
- 150 ml air
- 250 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 drop vanilla essence
- Pewarna makanan
- Tepung maizena
Cara Pembuatan:
- Larutkan gelatin menggunakan 150 ml air hangat lalu diaduk rata hingga menggumpal.
- Larutkan gula pasir dengan 150 ml air, setelah larut masukan ke dalam gelatin, dan diaduk rata mengunakan mixer.
- Masukan vanilla essence, lalu dimixer lagi hingga mengembang.
- Bagi dua adonan, berikan pewarna makanan pada salah satu adonan, kemudian diaduk rata.
- Masukan adonan ke tempat yang sudah dioleskan minyak, lalu masukan ke dalam chiller hingga set.
- Sangrai tepung maizena, jangan sampai kecokelatan.
- Keluarkan marshmallow lalu taburi dengan tepung maizena yang sudah disangrai.
- Potong marshmallow sesuai selera. Marshmallow siap di hidangkan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah