JP Bogor - Siapa yang belum kenal dessert viral chocolate mousse? Chocolate mousse adalah sajian cokelat yang sangat lezat dan digemari oleh banyak orang di dunia. Tekstur mousse yang lembut di dalamnya sangat memanjakan lidah para penggemarnya.
Mousse pertama kali dibuat di Prancis pada abad ke-18. Menurut laman kioscoklat, awalnya mousse yang dibuat adalah mousse asin. Namun, pada pertengahan abad ke-19, terciptalah mousse manis, yaitu mousse cokelat. Fakta menarik lainnya, mousse cokelat pertama kali dibuat oleh seorang pelukis asal Prancis, Henri Toulouse-Lautrec.
Di Indonesia, chocolate mousse biasanya ditemukan di toko roti atau restoran khas Prancis. Namun, bagi yang penasaran dengan rasa chocolate mousse, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Berikut adalah resep dari akun Instagram @arsyandwianto.
Bahan:
- 100 gram dark chocolate
- 42 gram butter atau margarin
- 3 butir kuning telur
- 10 gram gula
- 3 butir putih telur
- 20 gram gula
- 220 gram heavy cream
- Cocoa powder
Cara pembuatan:
- Lelehkan dark chocolate dengan margarin, aduk rata.
- Campurkan kuning telur dengan 10 gram gula, mixer hingga mengembang.
- Campurkan putih telur dengan 20 gram gula, mixer hingga mengembang.
- Campurkan adonan kuning telur ke dalam adonan coklat, aduk rata.
- Masukan adonan telur putih secara bertahap, aduk pelan hingga merata.
- Campurkan heavy cream dan cocoa powder, mixer hingga mengental.
- Lalu campurkan adonan coklat dengan adonan heavy cream hingga merata
- Tuangkan mousse ke dalam gelas cantik, lalu tambahkan potongan brownies dan almond (optional).
- Chocolate mousse siap disajikan.