JP Bogor – Indonesia merupakan negara dengan ciri keberagaman yang majemuk. Keberagaman itu bisa dilihat dari banyaknya budaya yang dimiliki oleh masing-masing daerah di setiap pulau. Mulai dari tempat wisata, kesenian, sampai dengan kuliner, setiap daerah memiliki corak tersendiri.
Bogor, sebagai daerah dengan kepadatan cukup tinggi, memiliki salah satu kuliner khas yang sangat identik dengan kota yang terkenal dengan Tugu Kujang ini. Kuliner tersebut adalah asinan Bogor. Lalu, apa yang membuat asinan Bogor berbeda dari asinan lainnya? Apa yang menjadikannya begitu istimewa? Berikut penjelasan yang telah dirangkum oleh JP Bogor.
Dilansir dari Traveloka, asinan Bogor memiliki kuah yang berbeda dengan asinan-asinan lain. Asinan Bogor disajikan dengan kuah cair berwarna merah yang terbuat dari campuran cabai merah, gula pasir, cuka, dan ebi. Perpaduan bahan-bahan tadi menghasilkan rasa kuah yang asam, manis, pedas, dan segar.
Tidak hanya kuahnya yang membedakan, tetapi isian dalam seporsi asinan Bogor juga memiliki ciri khas tersendiri. Asinan Bogor hadir dalam tiga varian, yaitu asinan sayur, asinan buah, serta asinan campur yang mengombinasikan buah dan sayur.
Beberapa bahan utama untuk isian yang sering digunakan dalam asinan ini antara lain jambu air, jagung, apel, nanas, timun, bengkuang, kedondong, tauge, dan kol. Hidangan ini semakin lezat dengan tambahan topping seperti kacang tanah sangrai dan kerupuk mie.
Keunikan asinan Bogor juga terletak pada keaslian rasanya yang tetap terjaga dari generasi ke generasi. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya kedai yang telah menjajakan asinan Bogor sejak tahun 90-an atau bahkan sejak 1966.
Selain itu, keberadaannya yang tersebar di berbagai lokasi membuat asinan Bogor mudah dijangkau oleh pembeli. Ditambah lagi dengan harganya yang relatif terjangkau, semakin mendorong minat pembeli untuk terus menikmati hidangan khas Kota Hujan ini.
Itulah beberapa informasi seputar asinan Bogor yang sudah JP Bogor rangkum. Setelah ini jangan lupa untuk mencicipi kuliner satu ini saat berkunjung ke Bogor nanti, ya!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah