JP Bogor - Telur merupakan bahan pangan serbaguna yang mudah ditemukan di Indonesia dan telah lama menjadi bagian penting dari kuliner Nusantara. Selain harganya yang ekonomis, telur juga memiliki cita rasa yang lezat dan dapat diolah menjadi beragam hidangan menggugah selera.
Salah satu kreasi yang populer adalah telur ceplok sambal bajak, kombinasi sempurna antara telur ceplok yang gurih dan sambal bajak yang pedas dan kaya rempah.
Telur ceplok sambal bajak ini sangat cocok dijadikan lauk untuk makan siang ataupun malam, karena memiliki rasa yang enak dan bikin nagih.
Melansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, inilah resep praktis untuk membuat telur ceplok sambal bajak yang lezat dan pedas.
Bahan-Bahan
- 6 butir telur ayam
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- 3 cabe merah besar
- 20 cabe rawit
- 2 sdt terasi
- 1 sdt gula, garam, dan penyedap
- Daun bawang
Cara Membuat Telur Ceplok Sambal Bajak
- Siapkan panci dan tuang minyak, lalu ceplok telor dan masukkan sedikit garam.
- Masak telor hingga matang. Matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah
- Setelah itu, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat yang sudah dipotong, cabe merah besar, dan cabe rawit. Masak hingga matang
- Tambahkan terasi dan tumis hingga terasi matang. Lalu saring dan pindahkan ke dalam chopper
- Jika sudah, masukkan bumbu yang sudah dichopper ke dalam panci yang berisi sedikit mintak. Lalu tumis hingga matang
- Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk kembali semua bahan
- Kemudian, tambahkan dengan air dan aduk hingga tercampur dengan merata
- Masukkan telur ceplok ke dalam dan aduk hingga merata
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam telor. Tambahkan dengan daun bawang yang sudah dipotong
- Aduk semua bahan dan matikan kompor
- Pindahkan telur ceplok sambal bajak ke dalam wadah
- Telur ceplok sambal bajak siap disajikan dengan nasi putih