JawaPos.com - Sayuran hijau seringkali menjadi pilihan utama dalam menu makan sehari-hari, tapi terkadang kita bosan memakannya. Jika Anda mencari variasi baru yang lebih menarik, terong tumis daging ala Michele Alex bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Michele Alex, yang terkenal dengan keahliannya dalam menciptakan masakan yang mudah namun penuh rasa, membagikan resep untuk membuat terong tumis daging. Terong yang lembut dan daging yang gurih berpadu dengan rempah-rempah yang khas, menghasilkan hidangan yang memanjakan lidah.
Resep ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah dibuat dan sangat cocok untuk dinikmati oleh seluruh keluarga. Untuk membuat terong tumis daging ala Michele Alex, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana, dan bisa ditemukan di dapur rumah. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan:
- 3 buah terong ukuran sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- Air secukupnya
- 1 sdm tepung maizena
Saus:
- 150 gram daging ayam atau babi giling
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 batang daun bawang
- 1-2 buah cabe besar
- 350 ml air
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdt gula
- 1/3 sdt micin
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan air
Langkah Pembuatan:
- Potong-potong terong dan rendam dengan air, garam, serta cuka. Aduk hingga merata dan pastikan seluruh terong terendam. Diamkan selama 20-30 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
- Taburi terong dengan maizena dan aduk rata. Goreng terong di api sedang selama 3-4 menit hingga hampir matang, lalu angkat.
- Tumis daging giling hingga setengah matang, kemudian tambahkan bawang putih dan jahe. Masak hingga harum, lalu masukkan potongan cabe. Aduk sebentar.
- Tambahkan air, kecap asin, gula, micin, kaldu bubuk, dan lada, lalu aduk rata. Sesuaikan rasa sesuai selera.
- Masukkan terong goreng dan masak sebentar hingga matang. Tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk rata. Taburkan daun bawang, aduk kembali, dan hidangkan.
Selain rasanya yang lezat, terong tumis daging ini memiliki banyak manfaat. Terong mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin C, kalium, dan antioksidan, sementara daging memberikan protein yang penting bagi tubuh. Hidangan ini juga fleksibel, bisa disesuaikan dengan jenis daging yang Anda sukai, apakah itu daging sapi, ayam, atau bahkan daging kambing.
Dengan resep yang mudah dan hasil yang menggugah selera, hidangan ini dapat menjadi favorit baru di rumah. Jangan ragu untuk mencobanya dan nikmati sensasi baru dalam menyantap hidangan sayur!
Editor : Candra Mega Sari