JP Bogor – Nougat adalah jenis manisan yang mirip permen, dibuat dari campuran gula atau madu yang dimasak lalu dikocok dengan putih telur agar teksturnya mengembang. Biasanya, nougat diberi tambahan kacang almond, kacang lainnya, buah kering, atau cokelat, meski ada juga yang disajikan polos. Teksturnya bisa lembut seperti marshmallow.
Manisan ini menjadi salah satu camilan tradisional yang populer di Eropa dan dikenal di berbagai negara dengan nama yang berbeda-beda. Nougat sering disajikan saat perayaan, terutama pada momen Natal atau liburan akhir tahun.
Resep nougat pertama kali ditemukan dalam sebuah buku dari Baghdad pada abad ke-10, di mana makanan ini dikenal dengan nama nāṭif. Dari Timur Tengah, nougat menyebar ke Spanyol dan Italia pada abad ke-15, kemudian ke Prancis pada abad ke-17.
Selama masa Natal, nougat dapat menjadi pilihan camilan spesial yang unik untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Dihimpun oleh JP Bogor, berikut adalah resep membuat nougat yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250g cokelat putih
- 250g marshmallow putih
- 75g kacang almond
- 75g pistachio
- 75g cranberry kering
- 30g cokelat hitam
Cara Membuat:
1. Lapisi loyang kue persegi dengan kertas roti dan semprot dengan minyak anti lengket.
2. Pecah cokelat putih menjadi potongan kecil, letakkan dalam mangkuk tahan panas, lalu panaskan di microwave dengan suhu sedang selama 1 menit.
3. Keluarkan mangkuk, aduk cokelat, dan jika belum meleleh sepenuhnya, panaskan lagi di microwave hingga cokelat benar-benar cair.
4. Tambahkan marshmallow ke dalam cokelat putih cair, lalu panaskan kembali di microwave dengan suhu sedang selama 1 menit.
5. Keluarkan dan aduk marshmallow hingga mulai hancur.
Baca Juga: Resep Milkshake Klasik Seperti di TV yang Manis dan Lezat, Cocok Diminum saat Bersantai
6. Jika campurannya belum halus, panaskan lagi di microwave selama 30 detik hingga teksturnya benar-benar lembut.
7. Setelah campuran cokelat putih dan marshmallow halus, tambahkan almond, pistachio, dan cranberry, lalu aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata.
8. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan menekannya perlahan menggunakan kertas roti yang sudah diolesi minyak.
9. Masukkan ke lemari es hingga mengeras selama 2 jam.
10. Setelah nougat mengeras, keluarkan dari lemari es, lepaskan dari loyang, dan potong-potong sesuai selera.
11. Lelehkan cokelat hitam di microwave, lalu gunakan garpu atau kantong semprot untuk menghias nougat dengan cokelat leleh.
12. Biarkan hingga cokelat mengeras, dan nougat siap dinikmati!
Demikian cara membuat hidangan camilan unik nougat yang dapat disajikan pada saat liburan Natal dan Tahun Baru. Selamat mencoba!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah