JP Bogor – Jika kamu main ke Bogor, rasanya kurang lengkap jika tidak menjelajahi wisata kulinernya, seperti asinan Bogor. Menggunakan bahan-bahan buah segar dengan kuah yang menggugah selera, hidangan ini sangatlah cocok untuk disantap bersama keluarga.
Tertarik ingin membuatnya? Melansir situs cookpad.com, berikut resep asinan Bogor ala Mama Fifian yang lezat menyegarkan.
Bahan-Bahan:
- 1 buah mangga mengkal
- 1 buah bengkoang
- 1 buah ubi merah ukuran sedang
- 2 buah timun
- 1/2 buah pepaya mengkal
Bahan Kuah:
- 500 g gula pasir
- 10 buah udang ebi goreng
- 15 buah cabai merah rebus
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air
Baca Juga: Cocok Dinikmati saat Sarapan, Inilah Resep Bubur Ketan Hitam yang Enak dan Bernutrisi
Bahan Pelengkap:
- 1 genggam kacang tanah goreng
- 1 genggam taoge
Cara Membuat:
1. Kupas semua bahan-bahan kecuali timun, lalu cuci bersih dan iris-iris sesuai selera, letakkan dalam wadah.
2. Haluskan cabai merah rebus dan udang ebi.
3. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan gula pasir, aduk-aduk, dan masak hingga air menyusut. Kemudian masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata, matikan kompor, dan dinginkan.
4. Setelah dingin, tuang ke irisan buah, aduk-aduk.
5. Sajikan asinan buah ke dalam mangkuk, dengan taburan kacang tanah goreng dan taoge.
Cukup mudah bukan? Tekstur buah-buahan yang beraneka ragam dipadukan dengan siraman kuah asinan, memberikan hidangan ini cita rasa yang menyegarkan. Tunggu apa lagi? Yuk, coba buat di rumah!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah