JP Bogor - Sama seperti di daerah lain, Bogor juga memiliki makanan tradisional yang khas. Makanan tersebut adalah asinan Bogor. Asinan Bogor terbuat dari campuran berbagai sayuran, seperti kol, taoge, wortel, dan mentimun.
Selain berbagai macam sayuran, asinan bogor juga kerap dicampur dengan berbagai macam buah-buahan, seperti bengkuang, salak, jambu, apel, mangga muda, dan nanas. Kedua jenis bahan tersebut juga sering disajikan secara terpisah.
Berbagai macam campuran tersebut lalu disiram dengan kuah asinan yang terbuat dari saripati cabai merah, gula aren, air, dan garam. Selain itu, asinan Bogor juga dilengkapi dengan taburan kacang dan asam Jawa.
Semua perpaduan tersebut akan menghasilkan cita rasa asam, manis, pedas, dan gurih yang menggoyangkan lidah dan menyegarkan. Tidak heran jika makanan ini selalu menjadi buruan oleh para wisatawan yang datang ke Bogor.
Bagi Anda yang ingin merasakannya, berikut adalah lima rekomendasi tempat makan asinan Bogor yang enak dan bikin nagih, cocok dinikmati saat siang hari.
1. Asinan Oh Good Gedung Dalam
Asinan Oh Good Gedung Dalam merupakan salah satu destinasi kuliner legendaris di kawasan Suryakencana, tepatnya berlokasi di Jalan Surya Kencana No. 138, Bogor Tengah, Kota Bogor. Berjualan sejak tahun 1990-an, tempat ini menawarkan pilihan asinan buah, sayur, hingga campuran keduanya.
Meski tempatnya berukuran kecil, namun kebersihan tetap terjaga, sehingga menciptakan suasana yang nyaman bagi pengunjung. Asinan di sini berisi beragam bahan segar seperti kedondong, mangga muda, pepaya, pala, kol, dan wortel. Menariknya, pengunjung dapat menyesuaikan tingkat keasinan dan kepedasan kuah sesuai selera.
2. Asinan Asli Bogor Ny Alda Imelda
Berlokasi di jalan Ir. H. Djuanda, Asinan Asli Bogor Ny Alda Imelda selalu dipadati pengunjung, terutama para wisatawan. Salah satu alasannya ialah lokasinya yang strategis, dekat dengan Museum Zoologi dan Kebun Raya Bogor,
Asinan Asli Bogor Ny Alda Imelda merupakan salah satu yang legendaris di Bogor karena telah berjualan sejak tahun 1990. Ketika datang ke tempat ini, Anda akan melihat pemandangan deretan wadah plastik yang berisi aneka buah dan sayur segar.
Pilihan isian asinan mencakup salak, nanas, kedondong, pepaya, mangga muda, bengkuang, ubi, kubis, tauge, wortel, hingga sawi asin. Selain menu asinan tradisional, pengunjung juga dapat mencoba asinan atau manisan anggur hijau yang menawarkan rasa segar dan unik.
3. Asinan Ahauw Gang Aut
Baca Juga: Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau yang Populer dan Mudah Dibuat di Rumah
Terletak di kawasan kuliner Suryakenca, Gang Aut, tempat berburu asinan ini sudah terkenal sebagai destinasi legendaris yang telah diwariskan turun-temurun selama tiga generasi.
Asinan buah di sini terdiri dari potongan mangga, nanas muda, salak, jambu, bengkuang, kedondong, ubi, hingga pepaya. Sementara itu, asinan sayurnya berisi wortel, lobak, kol, lokio, tauge, sayur asin, tahu, timun, daun antanan, dan oncom.
Salah satu ciri khas yang membedakannya dengan yang lain adalah kuah merah yang terbuat dari campuran cuka aren, cabai merah, dan sedikit ebi, memberikan rasa segar dan gurih yang khas.
4. Asinan Sedap Gedung Dalam
Tempat makan asinan satu ini sudah sangat terkenal sebagai salah satu yang terenak di Bogor. Tidak heran, asinan di sini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh bagi para wisatawan.
Asinan Sedap Gedung Dalam merupakan salah satu yang legendaris di Bogor karena telah berjualan sejak puluhan tahun lalu. Meskipun begitu, asinan yang disajikan di sini tetap mempertahankan cita rasa dan kesegaran yang terjaga dengan baik.
Asina di sini terbagi menjadi dua jenis, yaitu asinan buah dan asinan sayuran. Semua bahan buah yang digunakan merupakan buah segar seperti pepaya, kedondong, bengkuang, jambu, ubi, salak, dan pala.
Untuk asinan buah, potongan buah tersebut terlebih dahulu direndam dalam air gula pasir untuk menambah rasa manis, kemudian disiram dengan kuah segar yang terbuat dari cabai asli, tanpa menggunakan pewarna tambahan.
5. Asinan Lugina
Berlokasi di pinggir jalan, tepatnya di Jl. Veteran, Panaragan, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor, asinan lugina merupakan salah satu yang legendaris di Bogor. Sebab, Asinan Lugina telah berjualan sejak 1978.
Selain datang langsung, Asinan Bogor Lugina juga bisa dipesan melalui ojek online. Di sini tersedia dua varian asinan, yakni asinan buah dan sayur. Namun, pengunjung juga bisa mencampur keduanya.
Menariknya, asinan Bogor di sini disajikan dengan kuah asinan yang dipadukan dengan bumbu kacang murni dan gula aren. Perpaduan tersebut menghasilkan cita rasa manis, asam, pedas yang menyegarkan
Tidak heran asinan ini selalu ramai dipadati pengunjung yang membuatnya hanya buka dari jam 11.00-18.00 WIB.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah