JP Bogor – Indonesia memiliki banyak suku dan budaya, yang masing-masing memiliki makanan khasnya sendiri. Seperti kue jojorong asal Banten misalnya.
Kue jojorong dibuat dengan bahan dasar tepung beras dan santan kelapa dengan gula aren di dalamnya. kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan cita rasa yang manis dan gurih. Penasaran ingin mencoba kue ini? Melansir cookpad.com, berikut resep jojorong ala Eha Fauzy.
Bahan A:
- 3 sdm tapioka
- 1/2 sdt garam
- 100 ml santan kental
Bahan B:
- 100 gram tepung beras
- 1 sdm tapioka
- 400 ml santan cair
- 1/2 sdt garam
Bahan C:
- Daun Pisang
- Secukupnya gula merah, sisir
Baca Juga: Mengenal Seupan Taleus, Makanan Olahan Talas Khas Kota Bogor Beserta Resep Pembuatannya
Cara Membuat:
1. Buat daun pisang menjadi seperti perahu, gunakan stapler atau tusuk gigi di ujungnya.
2. Letakkan 2 sdm gula merah di dalam perahu daun pisang.
3. Campur semua bahan B, aduk hingga merata. Campurkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Saring dan sisihkan.
4. Begitu pula dengan adonan A, campur, aduk rata, sisihkan.
5. Tuang adonan bahan B ke dalam daun pisang, lalu kukus hingga matang sekitar 20 menit.
6. Buka tutup kukusan, lalu tuang adonan A ke di atas lapisan adonan B, kukus kembali sekitar 15 menit atau hingga matang. Jika adonan sudah matang, permukaan kue akan tampak kering. Gunakan kain pada tutup kukusan agar air tidak menetes.
7. Angkat dan sajikan.
Cukup mudah bukan? Cita rasa jojorong yang gurih dan manis akan menyambut lidah di setiap suapan kue. Tertarik ingin mencobanya? Yuk, coba di rumah!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah