JP Bogor – Strudel adalah hidangan khas Austria yang secara harfiah berarti "pusaran air." Meski berasal dari Austria, strudel kini juga menjadi camilan populer di Kota Bogor. Kue ini mirip dengan pastry kering yang biasanya berisi isian manis atau gurih.
Varian yang paling terkenal adalah strudel apel, tetapi ada juga varian lain seperti strudel pisang, cokelat, dan keju. Tekstur kulit strudel yang renyah berpadu dengan isian buah yang manis atau gurih menjadikan strudel salah satu oleh-oleh favorit dari Kota Bogor.
Mari simak resep atau cara membuat strudel apel khas Bogor yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan Utama:
- 2 buah apel yang sudah dipotong kotak dengan ukuran kecil
- 4 lembar puff pastry
- 100 gr mentega yang sudah dilelehkan
- 3 sdm kismis
- 1 sdm bubuk kayu manis
- Bubuk almond secukupnya
- 200 gr gula merah yang sudah digerus
Baca Juga: Resep Mochi Bites Viral ala Chef Luvita Ho yang Mudah Dibuat di Rumah, Simpel dan Dijamin Nagih
Bahan Olesan:
- 1 kuning telur
- 1/2 sdm madu
- 1 sdm susu cair
Cara Membuat:
- Campurkan potongan apel, gula merah, kayu manis, dan kismis. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan pastry, lalu oles dengan mentega yang sudah dilelehkan.
- Pipihkan menggunakan rolling pin. Bentuk garis-garis lalu masukkan campuran apel. Beri taburan bubuk almond.
- Tutup pastry dengan cara disilangkan dan beri olesan campuran dengan kuning telur, madu, dan susu cair.
- Panaskan oven. Lalu panggang di suhu 180 derajat, selama sekitar 45 menit.
- Strudel apel sudah siap dihidangkan.
Demikian cara membuat hidangan strudel apel khas Bogor yang sering dijadikan oleh-oleh. Selamat mencoba. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah