JP Bogor – Es teler merupakan hidangan yang digemari banyak masyarakat Indonesia. Terdiri atas campuran bahan-bahan dasar seperti alpukat, nangka, dan kelapa, es teler memberikan cita rasa yang manis dan lezat. Cocok menjadi menu berbuka puasa atau menghilangkan rasa panas di siang hari.
Dikutip dari laman malangkota.go.id, es teler muncul kali pertama pada 1976. Minuman itu diciptakan oleh pedagang es campur keliling, Tukiman Darmowijono dan Samijem Darmowijono.
Kala itu, seorang mahasiswa datang memesan es campur dengan toping buah alpukat, nangka, dan kelapa saja. Karena rasanya sangat lezat hingga membuat yang meminumnya merasa ’teler’, maka si mahasiswa mengusulkan kepada Tukiman agar hidangan itu dinamai es teler.
Sejak saat itu, popularitas es teler makin tinggi. Kini, banyak penjual lain yang mulai menyajikan es teler sebagai dagangan mereka.
Meski begitu, kamu tak harus datang ke kedai untuk menikmati semangkuk es teler yang menyegarkan. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan mudah. Berikut resep es teler ala Dapur Dien, dilansir dari laman cookpad.com.
Bahan-bahan:
- 2 buah alpukat
- 1 buah kelapa muda
- 10 buah nangka
- 2 sdt biji selasih kering, rendam dengan sedikit air
- 600 ml air kelapa muda
- 3 saset kental manis putih
- Secukupnya simple syrup
- Secukupnya es batu
Bahan kolang kaling:
- 250 gram kolang kaling
- 3 sdm gula pasir
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Untuk membuat kolang-kaling, cuci bersih kolang-kaling dan tiriskan. Lalu campur kolang-kaling dengan air, gula pasir, dan daun pandan. Rebus dan aduk rata hingga air menyusut.
- Potong kecil buah-buahan, lalu siapkan biji selasih yang sudah direndam.
- Tuang air kelapa ke dalam wadah, lalu tata buah-buahan, biji selasih, dan kolang-kaling ke dalam wadah.
- Tambahkan kental manis putih, simple syrup, dan es batu secukupnya. Sajikan.