JP Bogor – Doclang adalah salah satu makanan tradisional khas Bogor yang sudah ada sejak tahun 1960-an.
Doclang sering dijadikan pilihan sarapan oleh warga Bogor. Porsinya yang tak terlalu besar namun cukup mengenyangkan, membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati di pagi hari.
Makanan ini mirip dengan ketoprak atau kupat tahu karena menggunakan bahan-bahan yang serupa. Seperti ketupat atau lontong, tahu goreng, kentang goreng, telur rebus, kerupuk, dan disajikan dengan siraman bumbu kacang di atasnya yang gurih dan sedap.
Meskipun sekilas mirip ketoprak dan kupat tahu, doclang memiliki perbedaan yang cukup mencolok. Yakni penggunaan daun patat untuk membungkus lontongnya. Ini membuat doclang memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan kedua hidangan tersebut.
Perbedaan lainnya juga terletak pada bumbu kacangnya. Bumbu kacang pada doclang memiliki tekstur yang lebih kental dengan cita rasa manis, yang menjadi karakteristik khas pada hidangan ini.
Selain itu, penggunaan kentang menjadi salah satu bahan yang membuat doclang berbeda dari kupat tahu dan ketoprak.
Meskipun doclang merupakan salah satu kuliner tradisional yang khas dari Bogor, saat ini penjual makanan tersebut semakin sulit ditemukan, bahkan di daerah asalnya. Namun, bukan berarti tidak ada sama sekali yang menjual doclang. Berikut 5 rekomendasi tempat makan doclang yang enak di Bogor.
- Doclang Pak Odik
Nama warung doclang ini sendiri berasal dari nama penjualnya, yakni Pak Sodiq. Warung Doclang Bapak Odik merupakan salah satu warung doclang legendaris di Bogor. Sebab, warung doclang ini sudah buka sejak tahun 1995 di sebuah kios di Jalan Pasir Kuda, Ciomas.
Sebelum di kios, Doclang Bapak Odik dijual dengan cara berkeliling di sekitar wilayah Pasir Kuda hingga Gunung batu pada tahun 1976.
Saat ini, Doclang Bapak Odik tidak lagi dikelola oleh Pak Sodiq, melainkan dilanjutkan oleh anak keenamnya yang bernama Ismail. Meskipun begitu, cita rasa doclangnya di warumg ini tidak berubah sedikit pun dan masih tetap sama seperti dahulu.
Hal inilah yang membuat Doclang Bapak Odik tidak hanya diserbu oleh masyarakat Bogor, tetapi juga oleh wisatawan dari kota lain.
Doclang Bapak Odik terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Terlebih lagi bumbu kacangnya diberi tambahan kacang mede, membuat doclang di warung ini semakin lezat.
Saking terkenalnya, Warung Doclang Bapak Odik pernah didatangi oleh sejumlah artis, seperti Syahrul Gunawan, Desy Ratnasari hingga Vina Panduwinata.
- Doclang Pak Oyen
Sama seperti Doclang Bapak Odik, Doclang Pak Oyen juga berada di di kawasan Ciomas, tepatnya di Jalan Duren No 14, Ciomas, Kabupaten Bogor. Lokasi dari warung Doclang Pak Oyen satu ini agak sulit untuk ditemukan dan tidak ada petunjuk arah menuju warungnya.
Warung ini berada di bawah pohon rindang, sehingga membuat warung ini menjadi adem walaupun terkena sinar matahari yang terik.
Doclang Pak Oyen memiliki ciri khas yang terletak pada bumbu kacangnya. Bumbu kacang di Doclang Pak Oyen memiliki cita rasa lebih gurih, lembut, dan juga sedikit pedas. Tidak heran, banyak yang memburu Doclang Pak Oyen walaupun tempattnya sedikit sulit ditemukan.
- Doclang Pak Ambing
Doclang Pak Ambing yang terletak di Jl. Abesin No. 6B, Pabaton, Bogor Tengah, Kota Bogor, selalu ramai pengunjung setiap pagi. Jika ingin mencicipi hidangan ini, sebaiknya datang lebih awal karena biasanya akan habis jika terlambat.
Di tempat ini, Anda bisa menikmati doclang khas Bogor dengan rasa yang autentik. Keaslian rasa ini terjaga berkat penggunaan bahan-bahan dasar dan kecap yang khas. Satu porsi Doclang di warung ini dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 15.000.
- Doclang 405
Doclang 405 merupakan salah satu waruung doclang yang cukup terkenal di Bogor. Warung Doclang ini terlektak di Jembatan Merah, Jalan Merdeka, Bogor Tengah, Kota Bogor.
Nama dari Warung Doclang ini sendiri berasal dari nama pemiliknya, yakni Pak Haji Aos. Di mana angka 4 memiliki arti huruf “A”, angka 0 berarti O dan angka 5 berarti S. Namun, sekarang warung Doclang 405 tidak lagi dikelola oleh Pak Haji Aos, melainkan oleh adiknya yaitu Pak Rahmat.
Ia menjelaskan bahwa keunikan doclang di warung ini terletak pada lontong yang dibungkus dengan daun patat. Penggunaan daun patat ini memberikan aroma harum yang khas pada hidangan, sehingga bisa menambah daya tarik.
- Doclang Mantarena
Meskipun lebih dikenal dengan sebutan Doclang Mantarena, namun gerobak doclang ini bertuliskan Doclang oleh-oleh Bogor.
Doclang Mantarena hanya tersedia pada pagi hari sebagai menu sarapan, sehingga bagi para penggemar doclang sangat disarankan untuk datang lebih awal agar tidak kehabisan.
Doclang Mantarena terkenal dengan lontong yang lembut. Sebagai tambahan, pengunjung juga akan mendapatkan teh tawar gratis. Satu porsi doclang dengan teh tawar di warung ini dihargai mulai dari Rp 6.000 hingga Rp 10.000.
Editor : Bayu Putra