JP Bogor – Martabak merupakan salah satu kudapan populer di Indonesia. Memiliki bentuk yang berlipat dan banyak dijual di pinggir jalan atau kedai, serta sering dijuluki night street food karena rata-rata dijajakan mulai sore hari hingga malam.
Ada dua jenis martabak yang populer, yakni martabak manis dan martabak asin. Keduanya mempunyai tekstur dan rasa yang berbeda.
Martabak asin menggunakan adonan kulit serta berbahan dasar telur ayam atau telur bebek, yang ditambah dengan cincangan daging serta daun bawang.
Sedangkan martabak manis memiliki adonan yang lebih tebal serta menggunakan berbagai jenis toping. Seperti coklat, wijen, susu, keju, hingga kacang.
Seiring berkembangnya zaman, banyak bermunculan menu-menu baru dari martabak manis. Seperti martabak isi buah, red velvet, green tea, bahkan masrhmallow.
Namun, tidak semua martabak yang dijajakan memiliki rasa yang otentik atau khas. Di Bogor, ada beberapa tempat penjual martabak yang dikenal punya rasa terbaik hingga berpredikat legendaris. Berikut rekomendasinya, dilansir dari laman pergikuliner.com.
- Martabak Encek
Martabak Encek berdiri sejak tahun 1975, dan dikenal memiliki cita rasa martabak yang nikmat. Tidak hanya konsisten terhadap rasa, tapi kedai ini tetap memelihara keaslian tradisi dengan menggunakan tungku arang dalam proses pembuatannya.
Punya cita rasa unik berasal dari aroma khas arang yang menyatu dengan adonan martabak, memberikan sensasi istimewa pada setiap gigitannya.
Ada beragam pilihan rasa martabak manis yang ditawarkan. Mulai dari martabak polos hingga varian rasa seperti coklat keju, keju kacang, hingga komplet gabungan dari beberapa rasa. Martabak encek berlokasi di Jalan Roda, Sukasari, Bogor Tengah, Kota Bogor.
- Martabak Bangka AFO
Martabak Bangka AFO juga termasuk martabak legendaris di Bogor, karena telah berdiri sejak tahun 1978.
Dikenal punya karakteristik dan cita rasa tersendiri, ada banyak varian martabak manis yang ditawarkan dan menggoda selera. Di antaranya martabak keju, wijen, kacang coklat, hingga martabak full wijsman.
Lokasinya juga cukup strategis, berada di pinggir jalan besar sehingga mudah ditemukan. Yakni di Jalan Suryakencana No. 234, Babakan Pasar, Bogor Tengah, Kota Bogor
- Martabak Air Mancur
Meski tergolong lebih baru, yakni berdiri sejak tahun 1993, Martabak Air Mancur juga menjadi salah satu kedai martabak legendaris di Bogor.
Ada berbagai varian martabak manis yang ditawarkan, mulai dari rasa klasik hingga kekinian. Seperti kombinasi dengan nutella, Toblerone, serta buah pisang dan Nangka.
Selain menyediakan martabak manis, kedai ini juga menyajikan martabak telur dengan pilihan seperti martabak telur spesial hingga martabak telur tuna.
Dengan area dan tempat duduk yang luas, kedai ini cocok sebagai tempat menikmati martabak beramai-ramai. Alamatnya di Jalan Jenderal Sudirman No. 64, Sempur, Bogor Tengah, Kota Bogor.
- Martabak Mertua Bogor
Martabak mertua menjadi salah satu martabak populer di Bogor yang memiliki banyak cabang di berbagai kota.
Tidak hanya nikmat, martabak di sini memiliki tipe adonan yang lembut dan tidak berminyak. Serta memiliki topping yang cukup tebal, sehingga sangat puas saat menyantapnya.
Martabak ini juga punya varian rasa yang beragam. Tidak hanya martabak manis saja, melainkan juga ada martabak telur. Bahkan Martabak Mertua dikenal juga sebagai pelopornya martabak telur mozarella di Indonesia. Lokasinya ada di Jalan Pandawa No. 7B, Sasak Panjang, Tajur Halang, Kabupaten Bogor.
- Martabak Kiki Bogor
Martabak Kiki menjadi salah satu martabak yang paling banyak dicari saat ini, karena tetap konsisten soal rasa.
Memiliki adonan serta toping yang pas, Martabak kiki menawarkan pilihan varian rasa yang juga cukup banyak. Seperti coklat, kacang, keju, nangka, pisang, dan varian lainnya. Namun, jika ingin martabak yang legit, bisa pilih varian rasa seperti kismis special hingga jagung special.
Ada juga beberapa pilihan untuk martabak asin, seperti martabak telur isi daging ayam dan martabak telur isi sayuran, cocok banget untuk yang tak suka konsumsi daging. Lokasinya ada di Jalan Raya Pajajaran Jembatan No. 18, Sukasari, Bogor Timur, Kota Bogor.
- Martabak Bogor Aphin 288
Martabak Bogor Aphin 288 sudah berdiri sejak tahun 1983. Martabak legendaris ini juga konsisten soal rasa.
Memiliki tipe adonan yang lembut dan berongga, martabak ini nikmat disantap dan tidak lengket di gigi. Martabak Bogor Aphin 288 punya menu martabak manis dengan pilihan tipe adonan tebal atau tipis kering, serta berbagai varian toping.
Di sini juga ada martabak telur dengan varian, seperti martabak spesial telur dan daging sapi giling dengan rasa yang tasty. Lokasinya ada di Jalan Raya Pajajaran No. 19, Bogor Timur, Kota Bogor.
Editor : Bayu Putra