JP Bogor – Sup merupakan salah satu sajian nikmat yang digemari mayoritas Masyarakat Indonesia. Hidangan berkuah hangat yang gurih ini sangat cocok disajikan sebagai penambah selera makan.
Umumnya, sup terbuat dari campuran aneka sayuran. Tapi banyak juga yang mengolah sup menggunakan berbagai jenis ikan.
Sup ikan merupakan hidangan khas dari beberapa daerah, mengingat Indonesia merupakan negara maritim yang hasil alamnya banyak berupa ikan.
Ikan juga merupakan sumber protein dengan sedikit lemak jenuh yang baik untuk kesehatan, sehingga hidangan sup ikan sangat cocok dijadikan menu sehat untuk keluarga.
Rasa yang ditawarkan dari sup ikan juga lebih kompleks dibandingkan dengan sup sayur pada umumnya. Juga memiliki kuah yang beraneka macam. Ada yang berwarna bening, berkuah kuning, bahkan ada juga yang berkuah merah.
Di Bogor, ada sejumlah restoran yang menawarkan menu sup ikan yang yang tak hanya lezat, naamun juga segar dan tak berbau amis. Berikut 3 rekomendasi rumah makan yang menyajikan sup ikan di Bogor, yang bisa dijajal oleh Warga Bogor maupun Wisatawan.
- Sop Ikan Mas Duri Lunak – Bunda Enna
Sop ikan mas duri lunak Bunda Enna menyajikan sup ikan yang bisa dimakan sampai ke tulang-tulangnya. Berpadu dengan kuah sup yang gurih, nikmat, dan segar, membuat hidangan ini sayang jika dilewatkan.
Menyandang status sebagai ikan air tawar dengan duri terbanyak, membuat banyak orang takut mengonsumsi iikan mas. Namun, hidangan sop ikan buatan Bunda Enna telah melalui proses presto sehingga duri ikan mas menjadi lunak. Jadi, jangan khawatir ketulangan.
Sop ikan Bunda Enna dibuat dadakan berdasarkan pesanan. Tenang, tak perlu takut menunggu lama karena kaldu sup dan ikan mas duri lunaknya sudah disiapkan. Hanya tinggal diracik sebelum disajikan.
Cita rasa yang melekat di lidah saat suapan pertama adalah rasa segar. Dan yang membuat sup ikan di sini beda dari yang lain adalah penggunaan daun kemangi yang memberikan aroma khas. Itu makin menambah nafsu makan.
Daging ikannya pun punya tekstur yang super lembut dan empuk. Tak perlu repot untuk memisahkan daging ikan dari durinya, semuanya tinggal makan saja. Karena proses presto telah membuat tulang serta duri ikan mas menjadi lunak, jadi tidak ada alasan buat tak makan ikan mas.
Buat yang penasaran dengan sensasi sup ikan satu ini, bisa datang ke kedai Bunda Enna yang berlokasi di Jalan RE Martadinata No 35, Ciwaringin, Bogor Tengah, Kota Bogor.
- Hupa Sup Ikan Khas Bali
Tahu warung Mak Beng di Sanur, Bali? Dikenal menyajikan menu tunggal, yaitu sup ikan dengan ikan goreng serta sambalnya yang pedas.
Bagi yang ingin mencobanya atau mengobati rindu akan hidangan tersebut, tak perlu jauh-jauh ke Bali. Kedai Hupa Sup Ikan Khas Bali juga menyajikan menu serupa Mak Beng dengan rasa yang tak kalah nikmat.
Warung Mak Beng memang menjadi inspirasi kedai satu ini karena melihat antusiasme masyarakat akan menu olahan ikan tersebut. Kedai Hupa Sup Ikan Khas Bali pun menawarkan menu andalan yang sama.
Ikan yang digunakan, didatangkan langsung dari Pelabuhan Ratu dalam kondisi yang masih segar hasil tangkapan nelayan setempat. Ada beberapa jenis ikan yang digunakan tergantung ketersediaan, seperti ikan kuwe, lemadang, marlin, dan tongkol tenggiri.
Seporsi menu ikan yang disajikan pun sama seperti Warung Mak Beng di Bali. Yakni terdiri dari sup ikan, ikan goreng, serta sambal khasnya yang pedas. Bahkan, khusus bagi pembeli yang makan di kedai akan mendapatkan nasi secara gratis.
Menu Ikan di sini punya kenikmatan yang tak kalah dengan yang ada di Bali. Yakni ikan goreng dengan tekstur garing di luar namun lembut pada bagian dalamnya, bahkan tidak keras sama sekali.
Rasa daging ikan goreng yang segar dan manis dipadukan dengan sambal terasi khas Bali menjadikannya perpaduan yang nikmat.
Sup ikannya pun memiliki rasa yang segar dan agak asam, karena dimasak dengan bumbu dan rempah khas Bali. Sehingga tidak hanya menghilangkan bau amis pada ikan, namun punya cita rasa yang tidak berbeda jauh. Seakan sedang makan hidangan ini langsung di Bali.
Menu olahan ikan ala Bali ini dijual dengan harga Rp 55.000 per paketnya. Untuk dapat menikmatinya, anda bisa langsung menyambangi Warung Hupa Sup Ikan Khas Bali yang berada di Jalan Raya Sukahati No 45, Cibinong, Kabupaten Bogor.
- Sop Ikan Nila – Rumah Air Bogor
Kalau biasanya sup disajikan dengan menggunakan mangkuk, sop ikan nila di Rumah Air Bogor ini terbilang unik karena penyajiannya menggunakan batok kelapa muda.
Seporsi hidangan ini berisikan daging ikan nila tanpa duri dengan potongan yang cukup besar. Sup ini semakin kaya rasa, karena disajikan dengan campuran potongan tomat hijau dan cabai rawit besar yang masih utuh.
Kelapa yang digunakan sebagai wadah pun masih terdapat daging buahnya. Terbayang sensasi nikmatnya menyatap sup ikan ini.
Perpaduan daging ikan nila yang lembut, bertemu dengan manisnya daging kelapa muda serta kuah sup yang gurih nan segar menjadi perpaduan yang unik.
Saat ke Bogor, jangan lupa untuk mencobanya di Rumah Air Bogor yang berlokasi di Jalan Bogor Nirwana Residence, Bogor Selatan, Kota Bogor.
Editor : Bayu Putra