Membuatnya sendiri di rumah ternyata jauh lebih hemat daripada beli di restoran, lho. Bahannya pun mudah didapat di supermarket terdekat.
Melansir dari resep Chef Ade Koerniawan, berikut adalah langkah-langkah membuat udang sereal renyah yang bakal jadi rebutan anggota keluarga di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Udang Sereal
Bahan Marinasi Udang
- 200 gram udang
- Perasan jeruk nipis
- Sejumput garam
- Sejumput merica
Bahan Pelapis
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu ayam
Bahan Campuran Nestum
- 80 gram nestum
- 25 gram susu bubuk
- 1/2 sdm kaldu ayam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula
Bahan Lainnya:
- 2 sdm butter
- 15 gram cabai merah keriting
- 1 siung bawang putih
- 5 tangkai daun kari
Cara Membuat Udang Sereal
- Siapkan udang dan sayat udang jangan sampai putus. Lalu buang kotoran udang dan masukkan ke dalam wadah.
- Masukkan perasan jeruk nipis, garam, dan merica ke dalam wadah yang berisi udang. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata dan sisihkan.
- Untuk bahan pelapis, masukkan tepung terigu, tepung maizena, merica, dan kaldu ayam ke dalam wadah. Aduk semua bahan dan sisihkan.
- Untuk campuran bahan nestum, masukkan nestum, susu bubuk, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk ke dalam wadah dan aduk. Tambahkan dengan gula dan aduk kembali hingga merata dan sisihkan.
- Iris cabai merah keriting secara kecil dan sisihkan. Lalu geprek bawang putih dan iris.
- Siapkan wajan dan masukkan minyak serta butter. Masukkan bawang putih, cabe merah keriting, dan daun kari. Tumis semua bahan hingga tercampur dengan merata.
- Lalu masukkan bahan campuran nestum ke dalam wajan dan aduk hingga merata. Masak di api kecil.
- Masukkan udang ke dalam wadah yang berisi tepung dan balurkan. Lalu goreng udang hingga matang dan masukkan ke dalam wajan yang berisi bumbu serta sereal sambil terus diaduk.
- Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan udang sereal ke dalam wadah.
- Udang sereal siap disajikan.