Tak lagi berbahan dasar kentang biasa, perpaduan ayam cincang dan kejunya memberikan sensasi rasa gurih yang berbeda. Teksturnya pun juara karena crispy di luar tapi lumer dan lembut di dalam.
Selain rasanya yang bikin ketagihan, cara membuatnya pun sangat mudah dan tidak memakan waktu lama.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut ini adalah resep perkedel ayam keju spesial yang bisa langsung Anda coba di dapur sendiri.
Bahan-Bahan untuk Membuat Perkedel Ayam Keju
- 500 gram kentang kupas
- 250 gram dada ayam fillet
- 150 gram keju mozzarella
- ½ buah wortel
- ¼ buah paprika merah
- 5 batang parsley
- 30 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat Perkedel Ayam Keju
- Siapkan kentang yang sudah dikupas dan potong kentang, lalu masukkan kentang ke dalam panci yang berisi air dan rebus kentang selama 15 menit hingga matang.
- Jika sudah matang, angkat kentang dan tiriskan. Lalu parut kentang dan sisihkan.
- Setelah itu, masukkan dada ayam fillet ke dalam air rebusan dan rebus hingga matang. Angkat dada ayam fillet dan sisihkan.
- Lalu suwir dada ayam yang sudah direbus dan cincang kasar, sisihkan.
- Cincang paprika merah, wortel, dan parsley, sisihkan ke dalam wadah.
- Masukkan paprika merah, wortel, parsley, dan ayam ke dalam wadah berisi kentang yang sudah di parut.
- Masukkan garam, bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah yang sudah diiris serta ditumis.
- Lalu masukkan merica bubuk, kaldu jamur, dan aprutan keju mozzarella. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
- Kemudian, bentuk bulat perkedel dan sisihkan ke dalam wadah.
- Baluri perkedel ke dalam putih telur yang sudah dikocok dan masukkan ke dalam penggorengan. Masak perkedel hingga matang dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan perkedel ayam keju ke dalam wadah.
- Perkedel ayam keju siap disajikan.