JP Bogor - Ingin menyajikan hidangan lezat ala restoran padang tanpa harus keluar rumah? Chef dan konten kreator kuliner Martin Praja kembali membagikan resep sederhana namun kaya rasa, yaitu Udang Tofu Pagi Sore melaui Instagram @martinpraja. Menu ini menggabungkan udang segar, tahu lembut, dan kuah gurih yang meresap sempurna, menciptakan perpaduan rasa yang nikmat.
Salah satu keunggulan dari Udang Tofu Pagi Sore ala Martin Praja adalah pemilihan bahan yang mudah ditemukan. Tahu sutra dan udang menjadi bintang dalam hidangan ini, memberikan tekstur tahu lembut yang berpadu sempurna dengan udang yang kenyal. Sementara itu, saus yang terdiri dari campuran saus sambal, saus tiram, dan sedikit bumbu lainnya akan memberikan rasa gurih dan khas.
Tidak perlu ke restoran untuk menikmati hidangan spesial ini, karena Martin Praja telah merancang resep yang praktis dan mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang simpel dan cara memasak yang cepat, siapapun bisa membuatnya tanpa ribet!
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang
- 2 bungkus tahu telur
- 1 bonggol brokoli
- 2 buah cabai hijau besar
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
Bumbu Tambahan:
- 5 sdm saus sambal
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- Air secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
Cara Membuat:
1. Goreng tahu telur dengan sedikit minyak hingga matang dan berwarna keemasan, lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu menggunakan chopper, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan cabai hijau besar yang sudah diiris, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe yang telah digeprek.
3. Masukkan udang ke dalam tumisan, kemudian tambahkan saus dan bumbu penyedap. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan brokoli, lalu masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
5. Setelah brokoli matang, tambahkan tahu telur yang telah digoreng, aduk rata, lalu sajikan.
Udang Tofu Pagi Sore ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat yang menyerap kuah gurihnya, menciptakan sensasi makan yang semakin nikmat.
Dengan resep Udang Tofu Pagi Sore ala Martin Praja, kini siapa pun bisa menghadirkan hidangan ala restoran padang tanpa harus keluar rumah. Mudah dibuat, kaya rasa, dan pastinya menggugah selera.
Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah