JP Bogor - Sate tahu bumbu kacang cocok jadi camilan untuk menemani detik-detik pergantian tahun. Kudapan ini tak hanya lezat, tapi juga cocok dinikmati oleh vegetarian.
Ingin tahu cara membuat sate tahu bumbu kacang? Berikut resep sederhana yang dikutip dari cookpad.com:
Bahan Sate Tahu:
- 3 kotak tahu putih
- Tusuk sate
Bahan Bumbu Kacang:
- 4 sdm kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 1/2 keping gula jawa
Cara Membuat:
1. Goreng kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Tambahkan bawang putih dan kemiri saat kacang hampir matang.
2. Potong tahu putih menjadi bentuk dadu, lalu goreng setengah matang agar tidak mudah hancur. Jika lebih suka tanpa digoreng, bisa langsung digunakan sesuai selera.
3. Tumbuk atau blender kacang, bawang putih, dan kemiri yang sudah digoreng hingga halus.
4. Panaskan 150 ml air hingga mendidih, lalu masukkan gula jawa dan biarkan larut. Tambahkan bumbu halus, garam, penyedap, dan kecap manis. Masak hingga mengental sambil terus diaduk. Jika terlalu kental, tambahkan air panas sesuai selera.
5. Ambil 4 sdm bumbu kacang yang telah matang, campurkan dengan kecap manis, lalu gunakan untuk merendam tahu goreng selama 15-30 menit. Semakin lama direndam, rasanya semakin meresap.
6. Tusuk tahu menggunakan tusuk sate, kemudian panggang di atas bara api atau teflon sambil dibolak-balik hingga matang.
7. Sajikan sate tahu dengan siraman bumbu kacang, irisan bawang merah, dan cabai sesuai selera.
Selamat mencoba, dan nikmati kelezatannya di malam pergantian tahun! (*)
Editor : Siti Nur Qasanah