Bir Kotjok, Minuman Tradisional Khas Bogor yang Segar dan Menghangatkan
Abdul Hamid Dhaifullah• Kamis, 17 April 2025 | 21:30 WIB
Banner suatu gerobak bir kotjok asal Bogor. (pinterest.com)
JP Bogor – Di samping beragamnya kuliner makanan yang beredar, Kota Bogor juga memiliki satu minuman segar yang berakar kuat pada tradisi dan sejarah, Bir Kotjok. Meski mengusung nama "bir", minuman ini tidak mengandung alkohol sama sekali. Sebaliknya, Bir Kotjok adalah ramuan rempah khas yang menghangatkan sekaligus menyegarkan, warisan kuliner lokal yang telah eksis sejak tahun 1965.
Bir kotjok diracik dari bahan-bahan alami seperti jahe merah, kayu manis, cengkeh, dan gula aren. Cara penyajiannya yang cukup unik, dikocok hingga berbusa, menjadi alasan di balik penamaan bir ini.
Nama "bir kotjok" berasal dari cara penyajiannya yang khas, yaitu dikocok hingga berbusa. Kata "kotjok" sendiri berasal dari Bahasa Sunda yang berarti "kocok", mengacu pada teknik penyajian yang menghasilkan buih tebal menyerupai bir.
Salah satu pelopor legendaris minuman ini adalah "Es Bir Kotjok Si Abah", yang telah hadir sejak pertengahan abad ke-20. Usaha ini dirintis oleh Si Abah dengan cara berkeliling menjajakan minumannya menggunakan gerobak dari kawasan Surya Kencana hingga Pasar Bogor. Kini, resep turun-temurun tersebut diteruskan oleh generasi kedua yang tetap mempertahankan cita rasa khasnya, sambil menghadirkan varian baru yang lebih modern demi menarik minat generasi muda.
Meski bisa disajikan hangat maupun dingin, bir kotjok tetap mempertahankan karakter kuat dari jahe merah yang menjadi bahan utamanya. Bahkan saat dinikmati dingin dengan tambahan es batu di tengah panasnya cuaca, sensasi hangat dan menyegarkan dari jahe tetap terasa menyelusup lembut ke tenggorokan.
Lebih dari sekadar pelepas dahaga, bir kotjok juga dikenal luas karena khasiat kesehatannya. Kandungan jahe merah dipercaya mampu membantu melancarkan peredaran darah, menghangatkan tubuh, serta memperkuat daya tahan tubuh.
Kini, bir kotjok semakin mudah ditemukan di berbagai penjuru Kota Bogor, terutama di kawasan kuliner legendaris seperti Jalan Suryakencana. Salah satu gerobak bir kotjok legendaris masih tetap eksis dan beroperasi setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 17.00 WIB. Dengan harga yang sangat terjangkau, hanya sekitar Rp5.000 per gelas, bir kotjok benar-benar menjadi minuman tradisional yang dekat di hati masyarakat.
