JP Bogor - Ayam goreng kari menjadi salah satu hidangan yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan cita rasa rempah.
Hal ini karena perpaduan antara bumbu kari yang kuat dan tekstur ayam yang renyah di luar, namun empuk dan gurih di dalam membuat siapapun yang mencobanya ketagihan.
Tak hanya rasa ayam yang enak tetapi aroma dari hidangan ayam goreng kari juga sangat wangi dari rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan daun kari sehingga membuat siapapun langsung tergoda begitu hidangan ini disajikan.
Bagi kamu yang ingin membuat hidangan ayam goreng kari sendiri di rumah, kamu bisa mengikuti resep ayam goreng kari yang wangi dan bumbu meresap yang dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Baca Juga: Resep Sapi Saus Lada Hitam Super Lembut, Sajian Mewah Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah
Bahan-Bahan untuk Membuat Ayam Goreng Kari
- 500 gram daging paha ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt jinten
- 2 sdt ketumbar
- 3 sdm kari bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt MSG (optional)
- 1 sdt cabai bubuk (optional)
- 3 sdm tepung tapioka
- 10 batang daun kari
- 150 gram buncis
- 150 gram wortel
- 100 gram bawang bombay
Cara Membuat Ayam Goreng Kari
- Untuk membuat bumbu ayam, masukkan jinten yang sudah disangrai dan ketumbar yang sudah disangrai ke dalam cobek. Lalu ulek hingga halus dan sisihkan.
- Masukkan daging paha ayam yang sudah dipotong, parutan bawang putih, kari bubuk, jinten dan ketumbar yang tadi sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, gula, MSG, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata dan diamkan selama 30 menit.
- Iris bawang bombay dan sisihkan.
- Kupas bagian luar wortel dan iris tipis wortel, sisihkan.
- Setelah itu, buang ujung buncis dan potong buncis. Sisihkan.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah berisi marinasi ayam dan aduk hingga tercampur dengan merata.
- Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng ayam.
- Jika kamu suka pedas, tambahkan cabai bubuk di wadah berisi marinasi ayam dan aduk hingga merata. Lalu goreng ayam.
- Jika ayam goreng mulai kering, masukkan buncis, wortel, dan bawang bombay. Masak sesaat dan masukkan daun kari, angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng kari siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Praktis Tanpa Digoreng! Ini Resep Sosis Solo Basah yang Lembut dan Gurih
Editor : Candra Mega Sari