Makanan ini perpaduan antara cumi asin, daun jeruk, daun salam, cabai rawit, dan bumbu-bumbu lain yang sangat cocok dijadikan lauk makan siang atau makan malam sebagai pendamping nasi putih hangat.
Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat cumi asin pete yang enak, kamu bisa mengikuti resep yang dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara untuk membuat cumi asin pete yang lezat dan bikin ketagihan.
Bumbu Halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
Bahan Lainnya:
- 250 gram cumi asin
- 1 buah tahu medan
- 6-7 buah jagung kecil
- 6 buah cabai rawit merah
- 1,5 sendok makan gula pasir
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- Pete secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan cumi asin dengan membuang tulang dan kepalanya, lalu sisihkan dalam wadah.
- Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan cumi asin dan rebus selama 2 menit. Angkat cumi dan tiriskan.
- Goreng tahu medan hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk bumbu halus, masukkan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender. Haluskan hingga teksturnya lembut.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cabai rawit, dan lengkuas. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan tercium wangi.
- Masukkan pete dan jagung muda ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
- Bumbui dengan kaldu ayam (opsional) dan gula. Aduk kembali semua bahan.
- Masak sebentar, lalu masukkan cumi asin dan tahu yang sudah digoreng. Aduk hingga semua bahan meresap dengan baik.
- Masak sebentar lagi hingga matang, lalu matikan kompor.
- Pindahkan cumi asin pete ke dalam wadah saji.
Cumi asin pete siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari