Mengenal Beragam Manfaat Tape untuk Kesehatan Pencernaan dan Lainnya
Talitha Sakha Althafah• Kamis, 15 Mei 2025 | 22:00 WIB
Ilustrasi tape. (Pinterest)
JP Bogor - Tape (tapai) atau di beberapa daerah juga dikenal sebagai peuyeum, merupakan olahan dari singkong yang telah melalui proses fermentasi. Proses ini menghasilkan rasa khas yang sedikit asam, tekstur lembut, serta aroma yang mengandung sedikit unsur alkohol alami.
Tape umumnya dikonsumsi sebagai camilan, namun juga sering dijadikan bahan pelengkap dalam berbagai sajian pencuci mulut seperti es doger dan es buah. Rasanya yang unik dan kandungan gizinya membuat tape bisa dinikmati oleh berbagai kalangan, termasuk ibu hamil.
Karena diolah melalui fermentasi, tape dipercaya memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat tape yang dianggap baik untuk tubuh:
1. Mencegah konstipasi dan baik untuk pencernaan
Karena dibuat melalui proses fermentasi, tape mengandung probiotik dalam jumlah tinggi. Selain itu, tape juga kaya akan air dan serat, menjadikannya pilihan yang baik bagi orang yang sering mengalami sembelit atau konstipasi. Kandungan serat dan air yang tinggi membantu melunakkan tinja, sehingga proses buang air besar menjadi lebih lancar.
Sementara itu, probiotik yang terkandung dalam tape berperan dalam menjaga keseimbangan mikroorganisme di usus, membantu pertumbuhan bakteri baik, dan menghambat perkembangan bakteri jahat di sistem pencernaan.
2. Camilan sehat
Bagi yang sedang menerapkan gaya hidup sehat, tape bisa menjadi pilihan camilan yang baik untuk ditambahkan ke dalam menu harian. Kandungan gizi dalam tape menjadikannya alternatif camilan yang menyehatkan.
Secara umum, makanan hasil fermentasi seperti tape memang bermanfaat bagi tubuh karena dapat membantu kerja usus dalam mencerna makanan, sekaligus meningkatkan jumlah probiotik di dalam tubuh. Probiotik ini berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan dan turut memperkuat daya tahan tubuh.
3. Tinggi vitamin B12
Tape mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang cukup tinggi, bahkan kadarnya cenderung meningkat berkat proses fermentasi yang dilaluinya. Vitamin B12 sangat penting bagi tubuh, terutama dalam pembentukan sel darah merah. Oleh karena itu, mengonsumsi tape bisa bermanfaat bagi mereka yang mengalami anemia.
Kekurangan vitamin B12 dapat mengganggu produksi sel darah merah yang sehat, sehingga sel-sel tersebut tidak mampu masuk ke dalam aliran darah secara optimal. Akibatnya, distribusi oksigen dan nutrisi ke seluruh tubuh menjadi terganggu, yang pada akhirnya dapat memengaruhi fungsi tubuh secara keseluruhan.
Tingginya kadar kolesterol dalam darah dapat menyebabkan penumpukan yang memicu penyempitan pembuluh darah, sehingga meningkatkan risiko gangguan kardiovaskular.
Tape, yang mengandung probiotik, diketahui bermanfaat dalam membantu menurunkan kadar kolesterol berlebih di dalam tubuh. Sebuah penelitian yang dimuat dalam jurnal Applied Biochemistry and Biotechnology menunjukkan bahwa bakteri Lactiplanti Bacillus plantarum yang ditemukan dalam tape mampu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol jahat (LDL). Mekanismenya adalah dengan menghambat penyerapan kolesterol di usus.
Namun, perlu dicatat bahwa penelitian ini masih terbatas pada uji coba terhadap tikus, sehingga diperlukan studi lanjutan untuk memastikan efektivitasnya pada manusia.
