JP Bogor - Di negara-negara Asia, termasuk Indonesia, nasi sudah menjadi makanan pokok yang sulit tergantikan. Bahkan, sebagian besar orang merasa belum benar-benar makan jika belum menyantap nasi, meski sudah makan makanan berat lainnya.
Padahal, konsumsi karbohidrat perlu diperhatikan, karena meski berfungsi sebagai sumber energi utama tubuh, asupan berlebihan bisa memicu kenaikan berat badan.
Karbohidrat sendiri bisa ditemukan dalam berbagai jenis makanan, namun tidak semuanya baik untuk tubuh. Karbohidrat kompleks cenderung lebih sehat karena mengandung lebih banyak serat dan nutrisi. Sebaliknya, karbohidrat olahan, seperti tepung putih dan gula, bila dikonsumsi berlebihan justru meningkatkan risiko penyakit kronis.
Jika Anda sedang menjalani diet atau ingin menerapkan pola hidup sehat, berikut beberapa sumber karbohidrat yang lebih baik dikonsumsi, dikutip dari Eating Well:
Baca Juga: Perhatikan! Ini 12 Tips Night Ride untuk Kamu yang Senang dengan Udara Malam
1. Ubi Jalar
Meski sering dianggap makanan jadul, ubi jalar justru kaya akan beta-karoten yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Untuk mempertahankan nutrisinya, sebaiknya ubi jalar dikonsumsi dalam bentuk rebus, bukan digoreng atau ditambah bumbu berlebihan.
2. Gandum (Oat)
Bila Anda terbiasa sarapan dengan sereal manis, sebaiknya beralih ke semangkuk oat dengan susu. Oat mengandung beta-glukan, jenis serat yang bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol dan membantu mencegah diabetes. Sereal olahan umumnya tinggi gula dan kurang baik jika dikonsumsi rutin dalam jangka panjang.
3. Pasta
Siapa sangka, pasta bisa menjadi sumber karbohidrat sehat, asalkan tidak mengandung tambahan gula atau garam berlebih. Pasta memiliki kandungan protein dan serat yang cukup tinggi dan dicerna tubuh secara perlahan. Untuk menjadikannya pilihan sehat, padukan pasta dengan sayur-sayuran, protein rendah lemak, dan lemak sehat lainnya. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah 1. Ubi Jalar
Meski sering dianggap makanan jadul, ubi jalar justru kaya akan beta-karoten yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Untuk mempertahankan nutrisinya, sebaiknya ubi jalar dikonsumsi dalam bentuk rebus, bukan digoreng atau ditambah bumbu berlebihan.
2. Gandum (Oat)
Bila Anda terbiasa sarapan dengan sereal manis, sebaiknya beralih ke semangkuk oat dengan susu. Oat mengandung beta-glukan, jenis serat yang bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol dan membantu mencegah diabetes. Sereal olahan umumnya tinggi gula dan kurang baik jika dikonsumsi rutin dalam jangka panjang.
3. Pasta
Siapa sangka, pasta bisa menjadi sumber karbohidrat sehat, asalkan tidak mengandung tambahan gula atau garam berlebih. Pasta memiliki kandungan protein dan serat yang cukup tinggi dan dicerna tubuh secara perlahan. Untuk menjadikannya pilihan sehat, padukan pasta dengan sayur-sayuran, protein rendah lemak, dan lemak sehat lainnya. (*)