Saus ini menawarkan pengalaman rasa yang istimewa, hasil dari kombinasi unik antara pedasnya gochujang, kelembutan susu, dan gurihnya keju menciptakan saus dengan tekstur creamy yang menggoda selera.
Biasanya saus ini dipadukan dengan isian seperti topokki, sosis, atau odeng. Namun, Chef Fani MCI menghadirkan inovasi menarik dengan mengganti topokki menggunakan udon, mi khas Jepang yang terkenal lembut dan kenyal.
Penasaran? Yuk, intip resep untuk membuat creamy rose udon ala Chef Fani, hidangan pedas dan creamy yang mudah dibuat di rumah.
Bahan untuk Saus Rose
- 1,5 sdm gochujang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml susu
- 75 ml cooking cream
- 1 sdm kecap asin
- 1,5 sdm gula
- 1 sdm cabe bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Irisan bawang bombay secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- 2 slice keju
Bahan Isian
- Sosis, potong sesuai selera
- Odeng (fish cake)
- Udon yang telah direbus
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk, campurkan gochujang, susu, kecap asin, gula, cabe bubuk, dan kaldu bubuk.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak wijen.
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan campuran bahan saus rose yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan.
- Masukkan sosis, odeng, udon, dan irisan bawang bombay.
- Aduk hingga seluruh bahan terbalut saus dengan sempurna.
- Setelah mendidih, tuang cooking cream ke dalam wajan.
- Tambahkan keju di atasnya (opsional).
- Setelah semua isian matang, taburkan irisan daun bawang sebagai garnish.
- Rose udon siap disajikan.